Café lungo: qué es y cómo se sirve

El café lungo es una variante del espresso, que se sirve en un vaso más grande y contiene más agua. Es ideal para personas que prefieren un café más suave pero con el mismo sabor intenso del espresso. El lungo se sirve generalmente en una taza de 110 ml, casi el doble del tamaño de un espresso.

Entendiendo el Café Lungo: Características y Método de Preparación

El café lungo, también conocido como "long espresso", es una bebida de café que se prepara utilizando una máquina de espresso. A diferencia del espresso tradicional, el lungo utiliza más agua durante su extracción. Esto resulta en un café con un sabor más suave y menos concentrado, pero que aún conserva la riqueza y profundidad del espresso.

Para preparar un café lungo, necesitarás:

- Una máquina de espresso
- Café en grano de tu elección
- 110 ml de agua

Aquí te presentamos un paso a paso de cómo se prepara:

1. Muele el café: El café debe estar finamente molido, casi como el polvo.
2. Prepara la máquina de espresso: Asegúrate de que la máquina esté caliente y lista para usar.
3. Coloca el café en el portafiltro: Utiliza aproximadamente 7-9 gramos de café.
4. Extrae el café: En lugar de detener la extracción después de 25-30 segundos (como lo harías con un espresso), permite que el agua corra durante 40-60 segundos.
5. Sirve y disfruta: Vierte el café en una taza de 110 ml y disfruta.

La preparación del café lungo puede variar según el tipo de café y la máquina de espresso que se utilice. Es importante experimentar hasta encontrar el equilibrio perfecto que se adapte a tus gustos.

¿Cómo se toma el café lungo?

El café lungo, también conocido como café largo, es una variante del espresso que se caracteriza por tener más agua. Este tipo de café es ideal para aquellos que disfrutan del sabor del espresso, pero prefieren una bebida menos concentrada. A continuación, se explica detalladamente cómo se toma el café lungo.

Proceso de preparación del café lungo

Para disfrutar de un buen café lungo, es esencial seguir un proceso específico de preparación. Aquí te presentamos un paso a paso de cómo hacerlo:

• Escoge los granos de café: Para un café lungo, es recomendable utilizar granos de café de alta calidad, preferiblemente de origen arábico. La elección de los granos de café influirá directamente en el sabor de la bebida.
• Muele los granos de café: Los granos de café deben ser molidos hasta obtener una textura fina, pero no tan fina como la del polvo de cacao. La molienda debe ser más gruesa comparada con la del espresso.
• Prepara la máquina de café: Asegúrate de que la máquina de café esté limpia y lista para usar. Llena el depósito de agua y enciende la máquina para que se caliente.
• Prepara el portafiltro: Coloca la cantidad adecuada de café molido en el portafiltro. La cantidad recomendada es de 7 gramos para un café lungo.
• Extrae el café: Coloca el portafiltro en la máquina de café y comienza la extracción. Para un café lungo, la extracción debe durar entre 25 y 30 segundos, y se deben obtener entre 50 y 60 ml de café.
• Sirve el café: Una vez extraído el café, sírvelo en una taza y disfrútalo mientras está caliente. Si lo prefieres, puedes añadir azúcar o leche al gusto.

Consideraciones al tomar el café lungo

Además de seguir el proceso de preparación correcto, hay algunas consideraciones que debes tener en cuenta al tomar un café lungo:

• Elige la taza adecuada: Para un café lungo, es recomendable usar una taza de tamaño mediano que pueda contener entre 50 y 60 ml de café.
• Disfruta el café mientras está caliente: El café lungo se debe disfrutar mientras está caliente para apreciar plenamente su sabor y aroma.
• Evita añadir demasiado azúcar o leche: Aunque puedes añadir azúcar o leche al gusto, es importante no excederse para no enmascarar el sabor del café.

Con estos pasos y consideraciones, podrás disfrutar de un delicioso café lungo en casa. Recuerda que la clave para un buen café está en la calidad de los granos y en el proceso de preparación.

Para concluir, el café lungo es una opción fascinante para aquellos que buscan una bebida más suave y menos concentrada que el espresso. Su preparación requiere de una técnica específica, pero su sabor único hace que valga la pena el esfuerzo. Así que, ¿por qué no probar un café lungo hoy mismo?